Topstories

(advertentie)

Je wordt er niet stoned van, maar het is wel ontzettend gezond en lekker: henneppasta. Een aantal Italiaanse specialisten presenteerden onlangs hun hennep-lekkernijen op een gastronomisch festival in Londen. Buon appetito!

Een aantal boeren uit Italië showden hun lokale producten op het eetfestijn in London. Waaronder dus allerlei hennepproducten zoals henneppasta, hennepolie en zelfs hennepbrood. Uiteraard ga je na het eten daarvan niet zweven, maar het is wel een smakelijk en gezond alternatief voor de normale pasta van tarwemeel.

Écht biologisch

Marzio Ilario Fiore (30) heeft een boerderij in de regio Molise in het zuiden van Italië. Daar maakt hij onder andere hennepolie en henneppasta. “Het is echt biologisch voedsel. Voor hennep heb je geen pesticiden en kunstmest nodig, alleen maar kleine hoeveelheden water.”

Hoewel er in hennep nagenoeg geen THC zit en het verbouwen ervan sinds 1998 legaal is in Italië, worden de planten van Fiore nog wel vaak door de politie gecontroleerd om te checken of het THC-percentage binnen de toegestane grenzen ligt.

Mooi leven

Naast pasta en olie maakt Fiore ook taralli met hennep. Dat zijn harde, hartige koekjes en een traditioneel hapje uit zuid-Italië. Fiore was slechts één van de 200 Italiaanse voedselspecialisten die deze week op de driedaagse Bellavista, wat ‘mooi leven’ betekent, hun producten lieten proeven. En in het geval van Fiore is dat een heel toepasselijke naam want een mooi, lang en vooral heel lekker leven, dat krijg je wel van zijn hennepproducten.

Superfood

Hennepzaadjes zijn aan een opmars bezig als alternatief en gezond voedsel. Omdat de zaden vol met proteïnen en gezonde vetzuren zitten, zou je ze kunnen beschouwen als een superfood. In het zuiden van China worden mensen erg oud en ook gezond oud. Het eten van veel hennepzaadjes zou één van de redenen daarvoor zijn.

(advertentie)